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桂花酿蜜吐司
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作者：
匹林林
用料
桂花酿蜜吐司的做法步骤
步骤 1
G水泡3G桂花，制成桂花水冷却备用
步骤 2
其余3G桂花提前一晚浸在60G蜂蜜中腌制备用
步骤 3
后油法揉至完全阶段
步骤 4
放入发酵箱，26-28度，湿度75％－－80％基础发酵1小时至2倍大
步骤 5
排气，均分3份，滚圆，盖湿纱布松弛15分钟
步骤 6
擀成长椭圆形，左右各向中间叠起
步骤 7
用手稍微按压几下再擀长，从上向下慢慢卷起
步骤 8
入模入发酵箱，38度，湿度80-85％最后发酵至9分满
步骤 9
表面刷蛋液，入180预热的烤箱，下层，35分钟
菜谱创建时间：2013-04-02 21:49:26
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