椰蓉馅:黄油软化加糖粉打发均匀,分次加蛋液搅拌均匀,再加椰蓉拌匀即可。这个的量有点多的,用不完的话可以冷冻以后再用,就可以省的一次次做了。
除黄油以外原料揉至有筋性产生
加黄油揉至有薄膜的扩展阶段
发酵箱基础发酵至2-2.5倍大
取出排气,分割,滚圆,松弛20分钟
整形包入椰蓉馅后捏紧口子,收口处朝上放入花型模
发酵箱最后发酵50分钟至9分满
烤箱180度预热,20分钟