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什锦营养炒饭
900人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
小蒙奇奇
用料
什锦营养炒饭的做法步骤
步骤 1
准备好隔夜饭，配菜洗净，黄瓜、胡萝卜切丁
步骤 2
白菜切成细丝，沥干水份
步骤 3
把鸡蛋打匀，放适量的盐
步骤 4
烟熏方腿肉切成丁备用
步骤 5
洋葱切丁（小心辣眼）
步骤 6
先炒熟鸡蛋并盛出，在锅内放油后，先加入洋葱丁至香味溢出，再放入黄瓜丁、胡萝卜丁和白菜丝，超软后加入生抽一勺，并盛出
步骤 7
锅里倒油，把剩饭炒散后加入之前的白菜黄瓜和胡萝卜，炒匀后加入生抽一勺、蚝油一勺、红烧汁和排骨酱各半勺（没有可省）
步骤 8
最后倒入方腿肉和鸡蛋，加入老干妈，炒香后，撒入葱花即可出锅
什锦营养炒饭的小贴士
1.鸡蛋最后放是因为鸡蛋本身有咸味了，且放早了会被酱油染色、味也会加重。 2.方腿肉视本身咸淡和生疏来决定是否最后放，我买的是咸味的，所以再炒饭都加好佐料后最后放。
菜谱创建时间：2013-04-08 10:26:54
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