油炸豆腐

蒜去皮，姜洗净，葱洗净取葱白。把葱，姜，蒜，切碎。盛碗内滴几滴米酒拌匀，倒凉拌酱油。调一蘸汁料。

锅置火上，放油，油温4成热时放油炸豆，炸至结成硬壳捞起控干油，装入盘中蘸汁吃。