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番茄牛腩浓汤的做法

番茄牛腩浓汤

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作者: 小蒙奇奇
小蒙奇奇
番茄牛腩浓汤,除了费点炖煮的时间,其实真算是一道营养口感兼顾、操作又十分方便的美味。

用料

番茄牛腩浓汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛腩洗净切方块(难切的地方就用剪刀吧),并用清水浸泡半小时左右去掉血水,中途最好换1到2次水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的牛腩、生姜、少许葱段一起下入清水锅中,开盖煮开后继续煮2-3分钟,然后捞起牛腩,温水冲去表面浮沫,将牛腩沥干。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把番茄切块,洋葱切丝

步骤 4

大火,锅内放油,入洋葱、姜块、葱段,炒至香味溢出

步骤 5

入番茄一起煸炒至变软出汁水

步骤 6

适当调小火候,用筷子或工具把番茄皮拣出

步骤 7

加入牛腩一起翻炒

步骤 8

一勺红酒(或者料酒)、三勺番茄酱、大半勺生抽,翻炒几分钟后加入足量开水,大火煮开后加盖,转小火,炖2小时左右

步骤 9

2小时左右,可以尝下汤味,加入黑胡椒、意大利综合香料(没有可省),和适量的盐,再加盖炖一刻钟即可关火。

番茄牛腩浓汤的小贴士

1.步骤1-2很重要,要把牛腩的血水去除干净,保证浓汤的鲜美。 2.这道浓汤用红酒味道更浓些,普通红酒即可,没有就用料酒。

菜谱创建时间:2013-04-08 20:21:41
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