董太的私房菜--五彩豌豆豆

将买来的豌豆洗净，然后全部剥出来放在碗中，倒开水在碗中过一遍。

胡胡萝卜洗净，然后去皮，切成丁。 土豆洗净，然后去皮，切成丁。

葱、蒜苗摘好，然后洗净，切段儿。

锅中放入适量油，然后加入蒜苗、葱爆炒，然后加入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒，加入少量白糖，然后加入炒熟的牛肉，加入少量料酒。

然后关中火，加入豌豆。

加入适量盐、胡椒，出锅前加入少量香油、鸡精。