董太的私房菜-韭辣凉面

将面条下锅煮好后，放在案板上面，然后淋上食用油，用款子拌好，然后放在案板上晾凉。

关键是韭辣的制作，将韭菜摘好、大蒜头剥皮，洗净后，将大蒜稍微切小块，放在捣蒜器里面，然后将韭菜切碎放入一起捣碎，然后放入适量盐。

锅中放入适量油，油温7成热之后，倒入捣祘器中，吃的时候用勺子挖出即可。