董太的私房菜--凉拌莴笋

将莴笋去皮，然后洗净，切丝。 黄豆芽摘好，然后洗净，放在一边。 辣椒洗净，切丝。

锅中放入适量开水，然后焯一边莴笋丝和豆芽。

捞出放入碟子中，豆芽放在下面，莴笋放在上面，将红色辣椒放在上面，撒上盐、花椒粉、香油。

把水倒了，然后擦干，然后放入适量油烧开。 将油泼在菜上面，吃的时候还可以根据口味放入适量醋。