家常炒茄子

茄子洗净去皮切成正方形小方块。

锅内放油，油至6、7成热时，放入花椒煸出香味，放葱花爆香。

将茄子块倒入锅中，煸透时加甜面酱或者黄豆酱继续煸炒。

锅内加少许生抽，适量水继续炖至茄子软烂，出锅。