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艾草杏仁饼干
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作者：
清风笺笺
用料
艾草杏仁饼干的做法步骤
步骤 1
杏仁粒用擀面杖擀碎备用；
步骤 2
黄油软化，加入用擀面杖擀成细末的白糖打发至颜色变浅、体积变大。
步骤 3
将焯好的艾草加一点点小苏打，放进榨汁机打碎。分次加入打散的鸡蛋液搅匀，再加入材料2中
步骤 4
低粉、泡打粉混合过筛两次加入其中；
步骤 5
在粉类尚未完全混合时，加入擀碎的杏仁粒；
步骤 6
整理成心仪的形状，裹保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬；
步骤 7
取出面团，切成0.7cm左右的薄片；
步骤 8
码放入烤盘，烤箱预热至170°，中层，15-20分。
艾草杏仁饼干的小贴士
烤制： 170°，中层，上下火、15-20分 建议： 1、饼干很有嚼劲，所以添加了适当的泡打粉来增加酥松度，如果你介意，也可以选择不放，更耐嚼一些； 2、在捏成面团的过程中不要过度揉搓，影响口感； 3、没有杏仁粒，也可以选择其他的坚果进行代替，不过坚果不宜少放，会影响口感； 4、黄油加白糖打发时，糖应事先用擀面杖擀一下（方法可参照步骤1），不然会有很多颗粒。 5、艾叶中加入少量的小苏打，可以保持艾叶烤制后仍保持翠绿色而不会发黑。
菜谱创建时间：2013-06-07 16:30:34
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