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葡萄干炖鹌鹑
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作者：
titi的懒人厨房
用料
葡萄干炖鹌鹑的做法步骤
步骤 1
鹌鹑去毛洗净，洋葱切丝
步骤 2
放橄榄油爆香洋葱丝，待洋葱丝变透明时加入鹌鹑，大火把鹌鹑煎香，表皮稍微焦黄，加入葡萄干和威士忌略炒，倒入热水500毫升，加入鸡汤块及其余所有香料，待水开后加盖转中小火慢炖45分钟即可
葡萄干炖鹌鹑的小贴士
鹌鹑在炖煮中会出油，因此橄榄油不宜多放。橄榄油请勿用花生油代替 用干邑(cognac)代替威士忌风味更佳 口味较重者可加大清汤块的量，放1.5粒 可加胡萝卜块同炖，这样就成了道有肉类有蔬菜的炖菜了
菜谱创建时间：2011-10-21 23:24:53
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