用APP打开 
醋烹韭菜面条鱼
2928人浏览 18人收藏 0人做过
作者：
生活如此
用料
醋烹韭菜面条鱼的做法步骤
步骤 1
先来看一看面条鱼，红颜色的是公的；白颜色的是母的，卖鱼的告诉我的。洗净后控水沥干
步骤 2
韭菜切寸段；葱姜切丝；蒜切片备用
步骤 3
面条鱼放入容器中，打入一个鸡蛋，再放入一半的面粉和一半的淀粉搅匀备用
步骤 4
锅中放宽油，7成热时，要一条一条的放入面条鱼，捞出控油备用
步骤 5
调碗汁：切好的葱姜蒜放入碗中，调入盐；糖；鸡精；醋；酱油；清水；淀粉；香油
步骤 6
锅中放油，放入韭菜，面条鱼，烹入碗汁，翻炒七铲均匀即可出锅
醋烹韭菜面条鱼的小贴士
炒韭菜海鲜只需七铲半：韭菜和海鲜，都是比较怕炒老的，韭菜非常容易熟，如果是单独炒韭菜，通常有一个说法，就是韭菜入锅后，就是只需要七铲半的时间就够了，韭菜入锅，算半下，再铲七下，就出锅，否则韭菜就变老了。当我们搭配韭菜炒海鲜时，不论是什么海鲜，都要提前把海鲜进行熟处理，使海鲜与韭菜入锅后同熟，包括油炸；水焯等等，捞出备用。然后再与韭菜一同入锅，只要韭菜到了七铲半，就可以一同出锅了！
菜谱创建时间：2011-10-18 17:23:21
评分 8.2 219 人做过
评分 8.2 191 人做过
评分 8.3 1118 人做过
3 人做过
评分 8.1 3706 人做过
评分 8.6 28 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 573 人做过
评分 7.8 567 人做过
评分 8.0 36 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 8.8 195 人做过
评分 8.4 1379 人做过
评分 7.5 8 人做过
8 人做过
评分 7.5 24 人做过
评分 7.9 205 人做过