肉末豆腐

Name: 肉末豆腐
Ingredients: 2块豆腐; 100克五花肉; 1个胡萝卜; 半个青辣椒; 半个红辣椒; 2/3汤匙老干妈; 适量盐; 1小勺生粉; 一点点胡椒粉

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作者：依依美食

用料

肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉剁成肉末，把半个胡萝卜刨成细丝与肉末混在一起，用盐、生粉、胡椒粉搅拌匀

步骤 2

豆腐、半个胡萝卜、青红椒切小块

步骤 3

水里放盐煮成盐水，把豆腐放进去煮开后捞起沥干水分

步骤 4

热油锅，把沥干水分的豆腐放进锅里，稍为煎一下

步骤 5

放进胡萝卜块翻炒几下，肉末中加入少量清水，用筷子划散后倒进锅里

步骤 6

加入2/3汤匙的老干妈，加入1/3饭碗的清水，中火煮5分钟

步骤 7

加入青红椒块翻炒均匀，放一点盐、鸡精（可放可不放）调味，转大火收汁就可以装碟上桌了

肉末豆腐的小贴士

1：豆腐放盐水里煮一下，既可以让豆腐入味，更可以去除豆腥味； 2：肉末下锅前，先加点清水划散，下锅以后就不会结成块； 3：豆腐在盐水里煮过，肉末已经放盐腌过，老干妈也有咸味，所以最后放盐要先尝过味再放。

菜谱创建时间：2011-10-25 17:21:35

好吃到连汤汁都不剩的白菜焖豆泡，给肉都不换

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