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吃上一口香嫩无比的排骨定会为你一天的工作加足马力,而孜然独特的香味瞬间会让你胃口大开。我想很多朋友也都遇到过料理排骨尤其是过油之后再炒的排骨要么不够香,要么就是肉质很硬咬不动,口感非常的差,下面分享一下如何让解决这个问题。
料理这道菜只要注意一下三点,做出来的排骨必定口齿留香,让你口水狂流。
1.加入少许淀粉腌制。
2.腌制的时候加个蛋。
3.不断的给排骨按摩让其充分入味。
孜然排骨的做法步骤
步骤 1
肋排剁成2.5厘米见方的小段。加入少许生抽、淀粉、鸡精和一个全蛋抓均匀,腌制30分钟
步骤 3
锅中加入少许底油,加入花椒干红辣椒与杭椒段爆香,然后加入炸好的排骨大火翻炒30秒,加入少许盐巴和孜然粉继续翻炒1分钟即可出锅
菜谱创建时间:2011-10-30 18:59:22