煮凉粉

Name: 煮凉粉
Ingredients: 米凉粉; 芹菜; 豆豉; 盐; 味精; 酱油; 醋; 芝麻酱; 红油辣椒; 花椒粉; 香油; 蒜泥

1108人浏览 19人收藏 2人做过

APP中查看更多做法

作者：双鱼化石

凉粉不止四川，全国各地几乎都有。四川的凉粉那可是出了名的好吃。也可能只有四川才把这样简单的市井小吃做成了名小吃。有俺老家的川北凉粉还有在洛带的伤心凉粉凉粉大多是凉拌着吃，但在成都，煮凉粉是一道非常有人气的小吃。要说煮凉粉，要推荐洞子口的张老五凉粉店，那真叫一个霸道，舍得放佐料，搭配得也非常精妙，而且热气腾腾，每次都吃得直呼过瘾。天气凉的时候来一碗，让你吃了之后从脚暖到心头。在四川，凉粉不仅是鸡毛小店待客的菜品，就是高档点的酒楼也是常常作为一道家常菜推出。周末又去了“大蓉和”，这是虫爸最近特别中意的地方，觉得味道很合他的胃口，因为这里的菜式几乎以四川家常菜为主。我倒是很中意这里的服务，不管家宴还是待客，她们会尊重你的意见，从来不会热情的推销那些鲍参鱼翅，还会善意提醒你，点的菜足够了如果不够再加都行，免去了浪费的可能。虫爸点菜免不了的老三样，豆腐、凉粉和小炒肉。天气凉了，点菜的小姑娘很贴心给推荐了煮凉粉，分量足到我们没有吃完。一边吃就一边研究起来，这么简单的凉粉他们怎么做出如此美味。回到家按照记忆，再查一查资料，我的煮凉粉也隆重推出了，正宗不正宗您照着做就对了，味道好吃是绝对的。这么一碗煮凉粉，在降温天用来代替晚餐，不仅可以吃的暖呼呼的，还可以起到热量摄入的效果哦。