小鸡炖蘑菇

Name: 小鸡炖蘑菇
Ingredients: 3朵干香菇; 新鲜香菇; 适量其他蘑菇; 鸡肉; 蒜; 老抽; 生抽; 淀粉; 白酒; 油; 盐

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作者：小厨小清新

用料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

香菇放进保鲜盒里，倒进温水，盖上盖子，用力摇晃，香菇很快就能泡发了

步骤 2

新鲜的蘑菇冲洗干净，切片，放进烧热的锅里煸出水分，盛起

步骤 3

锅烧热，放油，放进蒜末小火爆香

步骤 4

放进鸡肉炒至微黄，倒进白酒，翻炒一分钟

步骤 5

把泡发的香菇和蘑菇倒进锅里和鸡肉翻炒，再把泡香菇的水倒进锅里，大火烧开，转小火炖半个小时

步骤 6

淀粉加凉水调开，加盐和老抽、生抽调匀，倒进锅里，大火收汁

小鸡炖蘑菇的小贴士

1 泡香菇的水澄清后再用。 2 炖鸡的水要没过鸡肉，如果泡香菇的水不够，可以添加些开水。

菜谱创建时间：2011-11-06 00:17:58

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