苦瓜面豉汤

Name: 苦瓜面豉汤
Ingredients: 面豉酱; 苦瓜; 瘦肉; 大蒜; 料酒; 油; 盐; 糖

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作者：小厨小清新

用料

苦瓜面豉汤的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净，去瓤，放在淡盐水里浸泡15分钟，捞起来沥干水；猪肉切薄片，用清水加一点淀粉浸泡30分钟去血末，再冲洗干净，用糖，盐，料酒和油腌制15分钟；蒜拍碎

步骤 2

锅烧热，放进油至五成热，把蒜米放进去小火爆香

步骤 3

把苦瓜放进去翻炒，放一点点盐，炒匀至微微发软

步骤 4

倒进开水，放进面豉酱，煮开

步骤 5

倒进肉片，煮至发白便可

苦瓜面豉汤的小贴士

1面豉有咸味，所以各个步骤的盐要少放 2苦瓜放淡盐水浸泡可去苦味

菜谱创建时间：2011-11-17 08:11:35

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