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美极茄香辣肉片
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作者：
萍凡美食
用料
美极茄香辣肉片的做法步骤
步骤 1
里脊肉切片儿，用生抽入味
步骤 2
笋尖洗净切片儿
步骤 3
木耳用冷水泡发后，放入适量面粉洗净，撕成小朵，土豆切片儿
步骤 4
准备30ML美极茄香辣椒酱，根据自己的口味适当加入白醋调成碗汁备用
步骤 1
热锅凉油，放入葱酱爆香
步骤 2
放入肉片翻炒至肉片变色
步骤 3
顺着锅边烹入料酒，料酒出香味儿后，放入笋片，土豆片和木耳翻炒均匀
步骤 4
放入碗汁，翻炒2分钟，淋上适量香油即可出锅
美极茄香辣肉片的小贴士
1、肉片用生抽提前入味，不用另加淀粉，炒出来的肉很嫩。 2、料酒从锅边加入，由于锅边的温度高，料酒就更容易挥发出香味，也能使肉腥味去的更彻底。 3、美极茄香辣椒酱的口感偏甜，如不喜欢甜味重的话可以适当的加一些白醋和盐来调味。 4、木耳可以在上班前泡上，回来在水里加点面粉，放在保鲜盒里用力摇摇，几下就洗的很干净了，再用清水冲冲就可以了。
菜谱创建时间：2011-11-17 11:56:02
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