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汤种法火腿奶酪面包
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作者：
阿咪的随心所欲
用料
汤种法火腿奶酪面包的做法步骤
步骤 1
将汤种材料先搅拌均匀，再用小火边煮边搅拌成团，取出放凉并盖上保鲜膜，冷藏约1小时
步骤 2
除黄油以外的的主材料混合，加入汤种材料，开动面包机和面程序，直到20分钟后和面停止，按动停止键结束程序
步骤 3
再次开动开动面包机和面程序并加入黄油继续搅拌，揉至面团可拉出稍具透明薄膜状后，盖上保鲜膜室温进行第一次发酵，约1小时左右至面团成原来的2-2.5倍
步骤 4
将面团分割成2等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟
步骤 5
将面团擀成约20CM的椭圆形，翻面后放上切成两半的切达奶酪片和火腿片
步骤 6
将两边面团对折黏贴紧，正面朝上，收口朝下放入烤箱，下面放上一碗热水，进行第二次发酵，约25分钟
步骤 7
在面团表面纵切5个刀口，继续发酵10分钟后均匀刷上蛋液
步骤 8
放入已预热的烤箱中，180度烤约20分钟
菜谱创建时间：2011-11-18 19:56:21
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