转化糖浆

Name: 转化糖浆
Ingredients: 400克细砂糖; 180ML水; 50ML新鲜柠檬汁

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作者：七片叶子

用料

转化糖浆的做法步骤

步骤 1

将糖和水放入不锈钢锅中，用筷子搅拌一下使其混合均匀

步骤 2

中火加热至沸腾，加热期间不要搅拌

步骤 3

倒入柠檬汁再次煮开后转小火，慢慢熬煮。整个熬制过程请勿搅拌糖水

步骤 4

用羊毛刷沾水在锅壁转圈刷一遍。这样做是为了避免在熬制过程中附着在锅壁的糖水结晶

步骤 5

小火煮40分钟到1小时左右。糖浆的颜色慢慢变深状态类似于蜂蜜状即可

步骤 6

糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用

菜谱创建时间：2011-11-21 18:47:48