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五香熏鸭
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作者：
水煮牛肉
用料
五香熏鸭的做法步骤
步骤 1
将光鸭处理干净后放入锅中，加水烧开后去浮沫
步骤 2
放花椒、大料、桂皮、香叶、黄芪、草果、丁香、葱段、姜片、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖转小火将鸭子卤至入味，8成熟时将取出鸭子后控净汤汁
步骤 3
另起一熏锅，将木炭充分燃烧后放入锅底，将花生皮和荔枝壳倒入锅中间加一个篦子，将卤好的鸭子放在上面盖上盖焖一个小时左右后取出，鸭子上抹香油放凉，入冰箱冷藏
步骤 4
食用时取出切条即可
菜谱创建时间：2011-11-24 20:48:33
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