备好材料
模具垫油纸,鸡蛋分离蛋黄和蛋清
无盐奶油加酸奶隔热水搅拌均匀
无盐奶油融化
筛入粉类,用橡皮刮刀切拌均匀
加入蛋黄,搅拌均匀
打发蛋白到中性发泡,搅拌头可以拉起小弯勾
将蛋白分三次和蛋黄酸奶糊混合均匀
混合后
倒入模具,轻震几下,震去气泡.烤盘里放冷水,模具放在烤盘里
烤箱预热150度,先烤10分钟,再开130度烤60分钟