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软嫩可可蛋糕
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作者：
下厨房用户_mizrg
用料
软嫩可可蛋糕的做法步骤
步骤 1
将杏仁粉、糖粉混合过筛，再分别加入蛋黄和全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入可可粉，用手打搅拌均匀，可可糊就做好了
步骤 2
蛋白加塔塔粉，分三次加糖，用电动打蛋器打至小弯钩的九分发状态
步骤 3
取1/3蛋白至可可糊，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后倒回剩下的2/3蛋白中，翻拌均匀，然后用橡皮刮刀刮入模型内约八分满，放入预热好的烤箱中层，180度30分钟
软嫩可可蛋糕的小贴士
这个蛋糕因为组织比较松软，所以会在短时间内出现凹陷现象，不过我觉得这样的收缩也是一种视觉上的美！
菜谱创建时间：2011-11-24 13:01:00
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