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蚝油蛋烧生菜
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作者：
桃园
用料
蚝油蛋烧生菜的做法步骤
步骤 1
生菜洗净，控水
步骤 2
葱蒜切末
步骤 3
起热锅入油，三四成热时下蒜葱末爆香，下生菜中火快速翻炒回软盛出
步骤 4
热锅，入少许油，慢慢打入鸡蛋，将鸡蛋煎熟盛出，与熟生菜放在一起
步骤 5
锅内加蚝油、水、胡椒粉调匀，加入麻油并用勺底沿一个方向搅至汁稠且明亮，淋在煎蛋和生菜上即可。（也可将生菜和蛋放汁中烧一下，入味后再盛出，且不可时间过长）
蚝油蛋烧生菜的小贴士
1、蚝油已有盐份，如觉得口味淡可分次少加并尝好咸度。 2、生菜受热易变色，炒时要快火快翻，回软即可。
菜谱创建时间：2011-11-25 14:15:10
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