蓝莓慕斯蛋糕

将奥利奥饼干去掉夹心不要，然后捣碎。（也可以用保鲜袋将饼干装起后用擀面杖碾碎）

将无盐黄油融化后倒入饼干碎中

用手抓拌均匀

拌到用手捏后不会松散即可

将拌过的饼干碎倒入八寸活底蛋糕模内压实（越实越好），放入冰箱冷藏10分钟。饼底厚度可根据喜好自行调整（这时会剩余一些饼干碎，没关系最后还可以用得到）。这时饼底的部分就制作完成了

蓝莓酱100克、白兰地酒（没有也可不加）搅至均匀，加入融化的鱼胶片（鱼胶片用之前先用凉水泡软，控净水分后隔水融化晾凉）

将250ML淡奶油加入细砂糖（我用的是雀巢的，听别人说安佳淡奶油也不错）用电动打蛋器打发

将打发的鲜奶油分次加入蓝莓馅中拌匀，即成慕斯馅

将慕斯馅一半倒入饼底上抹平，然后把余下的蓝莓酱挤在上面

再倒入余下的全部蓝莓馅抹平，最后在上面再撒一层之前剩下的奥利奥饼干碎，移入冰箱冰藏大概五六个小时至慕斯馅变硬即可

脱模时用热毛巾围住模具大概一分钟，即可顺利脱模了