烫面版葱油饼

Name: 烫面版葱油饼
Ingredients: 普通面粉; 小香葱; 盐; 十三香; 鸡精; 香油; 植物油

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作者：喱斗

这个方法制作出来的葱油饼层次多，饼皮薄且酥脆、内部香软，非常好吃哦！

用料

烫面版葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉放大盆中，分次加入开水并用筷子搅拌成絮状

步骤 2

再加适量凉水揉成较软的面团，盖上湿布静置20-30分钟左右

步骤 3

小香葱切碎后加入盐、十三香、鸡精、再加入烧得很热的植物油和少许香油拌匀，即成葱油馅

步骤 4

醒发好的面团反复揉搓至表面光滑，分成若干个面团

步骤 5

取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上葱油馅

步骤 6

从一端卷起至另一端，然后盘起来收口压紧

步骤 7

将盘好的饼坯用擀面杖轻轻擀开，静置5分钟左右就可以放锅里烙了

步骤 8

平底锅中倒入少量油，烧热后放入饼坯，用小火烙至两面金黄即可出锅

步骤 9

切块装盘

烫面版葱油饼的小贴士

烫面面团黏度比冷水面团大，容易粘连面板和擀面杖，擀面片的时候适当的在面板上和面皮上面撒些薄面。

菜谱创建时间：2011-11-24 16:50:42

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