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白萝卜炖牛腩煲
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作者：
喱斗
用料
白萝卜炖牛腩煲的做法步骤
步骤 1
将牛腩和牛骨洗净，牛腩切小块，凉水下锅焯水后洗净，萝卜切片
步骤 2
炒锅中放油烧热，放入牛腩，调入料酒，煸炒约六七分钟，（牛骨直接放入砂锅）
步骤 3
加水没过牛腩，加入姜片和八角，大火烧开
步骤 4
全部倒入砂锅，中小火炖1小时30分—2个小时，炖至牛腩酥烂
步骤 5
放入萝卜片和盐，大火在炖约10分钟，加入胡椒粉调味即可出锅
白萝卜炖牛腩煲的小贴士
1、其实所谓的秘籍也就是加进去牛骨（最好带骨髓的大骨）和牛腩一起来炖，别看是小小的一个改变，效果真的很不错。 2、牛腩尽量不要切得太大块，更容易入味。萝卜切片，好熟也更易入味。 3、因为是带汤的汤煲，所以不需要放更多的调料。
菜谱创建时间：2011-11-24 20:06:25
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