拆蟹肉

Name: 拆蟹肉
Ingredients: 大闸蟹; 剪刀; 剔子

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作者： Siren

拆蟹肉的工具，讲究的有“蟹八件”，包括剪子、小刀、小榔头、小锉子等，基本上我们有剪刀和小剔刀就够用了。人家常说吃大闸蟹的最高境界是吃完了蟹肉，剩下的壳还可以拼成一只完整的蟹。其实这并不难，只要细心、耐心，你也一定能成功做到的！

用料

大闸蟹

剪刀

剔子

拆蟹肉的做法步骤

步骤 1

大闸蟹冲洗干净，水煮滚后将蟹肚朝天放入蒸笼，上置紫苏叶，蒸15到20分钟

步骤 2

剥开蟹脐，在开口处将蟹盖掀开，去除蟹肚内的白色须状物

步骤 3

剔出蟹盖内的肉与蟹黄，里面有一块白色的东西是不能吃的，看看，是不是有点像变形金刚的标志呢？

步骤 4

蟹身的肉，可以用剪刀横着剪开后用剔刀剔出

步骤 5

大闸蟹的蟹腿肉也是很美味的，千万不能浪费！用剪刀将蟹腿两头剪掉，然后用剔刀小心的推出来

步骤 6

拆好的蟹肉，蟹壳还可以拼成一只完整的蟹

菜谱创建时间：2011-11-29 14:08:52

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