啤酒焖鲫鱼

Name: 啤酒焖鲫鱼
Ingredients: 2条（或其它鱼）鲫鱼; 一瓶啤酒; 鸡蛋液; 八角葱姜; 1勺糖; 50ml醋

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作者：初级煮妇

用料

啤酒焖鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼清理干净，打十字花刀，不要太深

步骤 2

用蛋液抹遍鱼身包括鱼肚内，挂了蛋液煎的鱼皮口感很特殊，而且煎的话也不容易脱皮

步骤 3

炒锅入油烧热后将鱼顺入锅中煎炸至两面发黄后取出备用

步骤 4

炒锅里的油倒出，用底油将葱姜八角煸香

步骤 5

倒入两大勺老抽，将鱼放入，倒入一瓶啤酒

步骤 6

调入一勺白糖，5克盐，50ml醋（不用担心酸，焖久了醋味就淡了），大火烧开，转小火慢焖至汤干即可（可以在鱼身压个盘子）

菜谱创建时间：2011-11-28 19:02:31

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