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核桃提子面包
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作者：
食尚先生王森
用料
核桃提子面包的做法步骤
步骤 1
可丽饼制作：将所有材料搅拌均匀，静止1小时，放入平底锅煎成薄饼
步骤 2
杏仁奶油制作：将奶油和细糖搅拌至发白时，将鸡蛋分次加入
步骤 3
加入杏仁粉，最后加入朗姆酒混拌
步骤 1
将干性材料和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入葡萄干和核桃仁，搅拌至面团可拉开成面膜即可
步骤 2
室温基本发酵50分钟
步骤 3
将面团分割成170g一个，松弛30分钟
步骤 4
将可丽饼包入杏仁奶油和巧克力
步骤 5
将面团擀开，把可丽饼放入中间
步骤 6
将面团底部接口收好
步骤 7
以室温30℃发酵60分钟
步骤 8
在醒发好的面包表面划上刀口
步骤 9
以上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟
菜谱创建时间：2011-11-28 15:02:42
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