杏鲍菇洗净切丁,胡萝卜洗净切丁
鸡蛋取蛋清。(最后用了三只鸡蛋清)
蛋清打散备用
滚水焯过杏鲍菇,捞出沥干水份备用
热锅热油快速炒散蛋清盛出备用。(俺为了拍片把蛋清炒老了)
热锅热油炒干贝,加料酒
倒入杏鲍菇、胡萝卜煸炒加少量盐
倒入己炒散蛋清
最后用生粉芶芡就OK了