黑巧芒果冻芝士

烤好的长方形蛋糕片裁成合适的长度和宽度，放入模子中，做为围边，6寸的蛋糕片裁掉外围一圈放入模子底部，备用

隔热水溶化的黑巧克力，搅拌至顺滑富有光泽的状态，放至室温，加入打至6-7成发的淡奶油中

翻拌均匀

倒入蛋糕片上，表面抹平（这步，装入裱花袋中挤出会更好操作），送入冰箱冷藏至凝结

芒果切丁、压泥，备用

材料A）中的白砂糖，加入芒果泥中

搅拌均匀，微波加热，至糖完全溶解，加入事先泡软并沥干水份的吉利丁片

搅拌均匀，备用

软化的奶油奶酪中加入B）中的白砂糖，搅拌均匀后，加入酸奶

搅拌均匀

搅拌均匀，倒入8）

搅拌均匀，放至室温，备用

冷藏的淡奶油，加入C）中的白砂糖，打至6-7成发的状态

打发的淡奶油和芒果奶酪糊混合，翻拌均匀

在已经凝结的黑巧层上放上芒果丁

倒入拌好的芒果奶酪糊，放入冰箱，冷藏至凝结

最后拌好的面糊，分出一半的量

筛入5克法芙娜可可粉

抄底，上下翻拌均匀

把原味面糊和可可面糊装入裱花袋

裱花袋剪一小口，交替把面糊挤入垫油纸的烤盘，入预热175度的烤箱，中下层，上下火，18-20分钟左右

剩余的面糊，挤入6寸的活底不粘派模，入预热175的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右