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酸菜排骨
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作者：
胖星儿
用料
酸菜排骨的做法步骤
步骤 1
做一锅开水，把腔骨烫一分钟，驱除血末，然后洗干净
步骤 2
锅里重新接水，放入腔骨，放入两片姜。中火煮开后，稍微把火转小点，但是保持沸腾状态15分钟，这样汤会比较白。然后转成煲汤小火慢炖大约一个小时到一个半小时
步骤 3
可以放酸菜了。我用的是袋装酸菜
步骤 4
把酸菜放入排骨中再炖40分钟
步骤 5
汤里撒点盐，让汤的咸淡刚好
步骤 6
腔骨淡点没关系，因为我们要调蘸料，腔骨蘸着这样的小料吃会比较好吃。做法就是把蒜泥、酱油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎按照自己喜欢的比例拌在一起就好了
菜谱创建时间：2011-12-02 14:42:15
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