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莲子红枣银耳羹
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作者：
文怡
用料
莲子红枣银耳羹的做法步骤
步骤 1
将银耳浸泡1小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎
步骤 2
红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净
步骤 3
将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可
莲子红枣银耳羹的小贴士
银耳浸泡时间长一点，在煲制的过程中较省时间。 莲子不需要提前浸泡，因为在煲制的2小时中，莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时，莲子就不太能成型啦。 放冰糖的多少要根据自己的喜好，有人也喜欢放蜂蜜。
菜谱创建时间：2011-12-05 23:25:35
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