蚝油甜豆炒牛肉

Name: 蚝油甜豆炒牛肉
Ingredients: 200克牛里脊; 250克甜豆; 2茶匙（10ml）生抽; 1茶匙（5克）干淀粉; 1茶匙（5ml）料酒; 2汤匙（30ml）蚝油; 5片葱; 1/2茶匙（3克）盐; 3汤匙（45ml）油

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作者：文怡

用料

蚝油甜豆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分

步骤 2

牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片

步骤 3

炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油和盐，翻炒至熟即可

蚝油甜豆炒牛肉的小贴士

象甜豆，荷兰豆，西兰花这样的蔬菜，汆烫后尽量都放入冷水中浸泡，不要省略这一步，否则就无法保持蔬菜碧绿的颜色喽！

菜谱创建时间：2011-12-06 11:34:22

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土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

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