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手撕比萨
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作者：
籁籁的博客
用料
手撕比萨的做法步骤
步骤 1
首先将黄油称量好，室温融化；将其它材料称量好
步骤 2
蛋黄打散备用。面粉、糖、盐混合均匀过筛备用，牛奶取半加温融入酵母，所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油，揉至面筋扩展
步骤 3
将面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。（约1个小时左右）在此期间偶就带着小朋友上超市买基围虾等酱料
步骤 4
将发酵好的面团挤出空气，加盖保鲜膜醒发约15分钟
步骤 5
将醒发后的面团整形，中间薄四周厚，烤盘垫锡纸，铺上面饼，面饼中间用叉子叉些小孔，饼底抹一层油，饧发30分钟左右）
步骤 6
面饼放入预热200度烤箱内中下层烘烤5-6分钟取出备用
步骤 1
将基围虾清洗抽虾肠，过沸水滤干；火腿肠切细丁备用
步骤 2
将B中材料分别切丝切丁，过沸水后小火烘干躁备用
步骤 3
将比萨面饼涂抹番茄沙司、撒上黑胡椒粒、罗勒叶碎后，撒一层马拉奶酪丝
步骤 4
撒上火腿细丁，及杂蔬后铺第二层奶酪丝；最后铺上几片完整的培根片及基围虾，点缀些许青红椒丝
步骤 5
放入预热好的烤箱内烘烤，约15分钟后取出，将剩余奶酪丝全部撒上，再放入烤箱上层烤5-8分钟
菜谱创建时间：2011-11-30 23:22:07
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