虾仁蛋炒饭

Name: 虾仁蛋炒饭
Ingredients: 2碗冷米饭; 6只虾仁; 2个鸡蛋; 少许葱花; 少许盐; 少许蒜末; 料酒; 白胡椒; 色拉油

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作者：大菜的美食物语

用料

虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿

步骤 2

鸡蛋加少许盐打散

步骤 3

炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用

步骤 4

炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用

步骤 5

锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒

步骤 6

待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可

菜谱创建时间：2011-12-21 22:51:07

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