肉桂苹果蛋糕

柠檬半个榨汁待用

苹果2个切半,挖去核,削皮

泡淡盐水盆里10分钟(防变色)

捞出苹果,放小锅里,加1.5量杯水,柠檬汁,糖粉搅匀,盖上挖几个孔的做蛋糕的油纸(我盖的是盖子)小火煮20分钟左右

煮到软一些为止,但还成型关火,放凉,沥去煮汁切薄片

搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许加入蛋糕粉200G中,搅拌均匀.(想更细腻些,用筛网过一下筛)

平底不沾锅,放入黄油小火搅至溶化,把切好的糖水苹果成放射状摆放均匀,把1中的均匀流入锅中

盖盖子,全程小火

等糕体膨胀,表面出现穴,基本干时,翻面再烤2分钟,盛盘,上面用小筛网撒上少许肉桂粉,糖粉.(按自己口味选择撒或不撒,不撒也很好吃)