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腊味芋头煲
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作者：
下厨房用户_6rfqa
用料
腊味芋头煲的做法步骤
步骤 1
切成片的姜与切成段的葱
步骤 2
腊肠一根，腊肉半根
步骤 3
芋头切粒
步骤 4
酒楼的师付做芋头蒸排骨一定会加点腐乳增加香味，我用了半块的腐乳，加一点点的水捣碎
步骤 5
热锅下油，爆香姜及芋头（芋头煎一煎表面，煮起来不那么容易糊烂）
步骤 6
将芋头拨到一边，煎一煎香切成片的腊肠腊肉
步骤 7
加适量的水，倒入葱段及腐乳水
步骤 8
焖至收汁即可
腊味芋头煲的小贴士
转到小砂煲里上火继续焖一会，让芋头更松化，因为我买的是“荣华”的腊肠，酒味较浓，想不到做出来的整煲的味道，香喷喷。。。所以如果大家做这个腊肠煲如果腊肠本身的酒味不足，可以加几滴白酒进去，会香好多好多~~ 整煲的芋头吸收了腊味的香味，配上腐乳淡淡的香味，真是下饭一流~~
菜谱创建时间：2011-12-12 10:02:43
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