洗净的肋排放入蒸锅笼屉上,水开后转小火蒸30分钟
炒锅放油,五成热时爆香干红辣椒、葱段和姜片,放入蒸好的肋排,加入适量料酒、酱油翻炒
肋排变色后,放入大料、桂皮、绵白糖和少许水,转小火再烧15分钟左右,收汁
烹入醋,加盐调味,即可出锅