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干煸鳝鱼丝
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作者：
花绽放
用料
干煸鳝鱼丝的做法步骤
步骤 1
鳝鱼切丝；蒜苔切段放一咖啡匙盐，拌匀腌上；姜、蒜均切丝
步骤 2
锅中放油烧至八成热，下鳝鱼丝用中小火煸炒七分钟
步骤 3
将鳝鱼丝推至锅的一边，放入料酒、豆瓣酱、姜蒜丝炒出香味
步骤 4
炒匀后放老抽、味精炒一分钟
步骤 5
将鳝鱼丝推至锅边，下入沥去腌汁的蒜苔炒半分钟
步骤 6
将蒜苔和鳝鱼丝一同炒匀，放醋、香油、花椒粉，铲匀后起锅装盘即成
菜谱创建时间：2011-12-01 18:48:02
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