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菠菜炒猪肝
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作者：
花绽放
用料
菠菜炒猪肝的做法步骤
步骤 1
将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段
步骤 2
在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味
步骤 3
沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分
步骤 4
锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒
步骤 5
下菠菜续炒至猪肝刚好断生
步骤 6
放味精翻匀，起锅装盘即成
菜谱创建时间：2011-12-26 22:09:14
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