猪心切片,去淤血并冲洗干净后,放清水内浸泡半个小时
把猪心捞出用开水再烫洗一遍,控干水分后放入炖盅,放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子
锅内加水,并铺上一条布条,主要是为了平衡炖盅,以免倒了
接着把炖盅摆放在中央,开大火盖上锅盖。等炖盅里的水煮沸约半个小时后,再加入枸杞改小火炖一个半小时左右即可
期间要注意锅内的水,记得要不时地加少量水,以免干锅。 等汤稍凉后,根据自己的喜好加适量蜂蜜调味就可以了。 猪心上的猪心顶可以不用去除,这样炖出来的汤更有营养