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椒爆鱿鱼
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作者：
浅吟轻唱
用料
椒爆鱿鱼的做法步骤
步骤 1
鱿鱼一面剞花刀（即先切横的平行线，再切竖的平行线，不要切断。横线与竖线之前的夹角为90度，说得好罗嗦，应该看明白了吧？汗～），改刀切块
步骤 2
烧少许开水，将鱿鱼块投入氽烫，卷起即可捞出，冲洗后备用
步骤 3
青蒜分蒜青、蒜白切段，青红椒切条块，蒜拍片
步骤 4
锅热油，下少许郫县豆瓣酱炒出红油，入蒜白、蒜片、辣椒反复炒香，加入鱿鱼块，淋老抽、生抽、蠔油翻炒，调适量的盐、鸡精，撒上蒜青炒匀出锅
菜谱创建时间：2011-12-27 02:50:17
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