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煎饼果子
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作者：
CANDEY
用料
煎饼果子的做法步骤
步骤 1
绿豆一把，打碎成细绿豆粉
步骤 2
面粉，绿豆粉（约3：1）加适量水（或奶），搅匀成流动性面糊
步骤 3
辣椒和甜酱加少许水和匀，另准备生菜，葱花，鸡蛋一个
步骤 4
平底锅用薄油擦一遍，小火加热，倒入适量面糊
步骤 5
转锅使其摊开成圆形
步骤 6
待表面基本凝固，打入鸡蛋
步骤 7
将鸡蛋划散，并撒入葱花
步骤 8
待底面熟后，翻面
步骤 9
刷上酱料
步骤 10
铺上生菜，油条，卷起出锅
煎饼果子的小贴士
1.煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘．绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3． 2.葱花，可以根据自己的喜欢，不用也可以 3.酱料，可以用甜面酱，辣酱，也可以加上一块豆腐乳，味道更好． 4.油条，剩油条如果回软，可以用平底锅先烤一烤脆再用，也可以换成炸的薄脆．
菜谱创建时间：2011-12-18 17:21:36
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