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全麦五环面包
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作者：
风中彩虹
用料
全麦五环面包的做法步骤
步骤 1
全麦汤种：汤种材料混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可
步骤 2
取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时
步骤 3
面包材料全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
步骤 4
盖好盖子，基础发酵60－80分钟
步骤 5
发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
步骤 6
整形：如图
步骤 7
整形完成后，表面刷上蛋液
步骤 8
刷蛋液的一面沾满杏仁粒
步骤 9
放入烤盘，最后发酵约30分钟
步骤 10
烤箱预热175度烤约20分钟
菜谱创建时间：2011-12-17 10:57:22
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