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焦熘肉
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作者：
风中彩虹
用料
焦熘肉的做法步骤
步骤 1
收拾好的五花肉切小块
步骤 2
淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
步骤 3
锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
步骤 4
慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
步骤 5
材料2的葱、姜、蒜切末
步骤 6
锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末
步骤 7
炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
步骤 8
煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
步骤 9
将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
焦熘肉的小贴士
其中蒜要多一些，姜要少一些
菜谱创建时间：2011-12-17 11:40:19
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