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奶茶蛋糕
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作者：
馨月
用料
奶茶蛋糕的做法步骤
步骤 1
袋装红茶一包用100ML开水冲泡，冷却到室温待用
步骤 2
融化黄油
步骤 3
蛋黄与蛋白分离，蛋白分三次加入60克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角
步骤 4
蛋黄中加入融化的黄油、2大勺奶粉搅拌均匀，加入65ML冷却的红茶水，加入过筛的低筋面粉，轻轻搅拌均匀，成为面糊，不要过度搅拌
步骤 5
盛1/3的蛋白到4中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。拌匀的时候要注意，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡
步骤 6
混合均匀后，倒入模具中，入炉烤焙。175度，40分钟左右。出炉后晾凉，用小刀围模具周围划一圈，脱模即可
菜谱创建时间：2012-01-01 19:41:14
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