紫薯海绵蛋糕卷

Name: 紫薯海绵蛋糕卷
Ingredients: 90克低粉; 紫薯; 4个鸡蛋; 90克糖; 少许糖粉

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作者：依然七月

今天说一款无油脂的蛋糕，可以放心吃，绝对健康！就是吃的时候要准备一杯喝的，小心噎着。哈。。。

用料

紫薯海绵蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋白分开。蛋黄中加入30克糖打发

步骤 2

蛋黄打成鹅黄色的粘稠状

步骤 3

蛋清加60克糖打发

步骤 4

蛋清打到阻力很大，类似糖霜的感觉

步骤 5

将蛋黄液加入到蛋白中，搅拌均匀。烤箱200度预热

步骤 6

分两次筛入90克低粉，先用刮刀将面粉切入蛋糊中，再翻动搅拌

步骤 7

搅拌好成为海绵蛋糕糊，装入裱花袋，用圆型花嘴

步骤 8

将面糊挤成斜的竖条状，上面撒上一层糖粉。入烤箱200度，烤15分钟左右

步骤 9

紫薯蒸熟，加蜂蜜，压成薯泥

步骤 10

将蛋糕翻转，涂上薯泥和杏子酱，卷起。用面包刀切开即可

菜谱创建时间：2011-12-15 16:37:49

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