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五彩苦荞面的做法

五彩苦荞面

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作者: 火狐
火狐
五彩苦荞面的五种颜色为黑、白、红、绿、黄。香菇为黑色、鸡丝为白色、胡萝卜为红色、青椒丝为绿色、鸡蛋丝为黄色。

用料

五彩苦荞面的做法步骤

步骤 1

将速食苦荞面用温水浸泡约30分钟

步骤 2

倒掉泡面的水,同时用清水过两遍面

步骤 3

把面箅干净水待用

步骤 4

准备香菇丝、鸡丝、青椒丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝

步骤 5

将鸡丝用淀粉、糟卤(或黄酒)抓匀后再滴几滴食用油搅拌后待用

步骤 6

把炒锅置于火上,锅中放适量食用油

步骤 7

油烧至五成热时下入鸡丝,把鸡丝滑散盛出待用

步骤 8

锅底留油,放入葱、姜及胡萝卜丝稍煸一下,再依次放入香菇丝、青椒丝、鸡蛋丝、鸡丝煸炒

步骤 9

加入以些高汤(或水),加黄酒、盐、味精、糖调味后起锅

步骤 10

将炒好的菜浇到苦荞面上,拌匀后即可食用

菜谱创建时间:2011-12-07 14:50:29
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